Vinteræblet ’Belle de Boskoop’ plukkes i oktober og er bedst fra november til marts. Det er et madæble, som også kan bruges som spiseæble efterhånden som syren aftager ved lagringen. Er også fin til most og mos.
Det er et stort rødligt æble.
Æblet er syrlig-sødt med god aroma og middelsaftigt. Jo længere lagring des sødere aroma. Frugtkødet er gulligt og meget fast.
’Belle de Boskoop’ betyder skønheden fra Boskoop, som er en by i Holland. Det er en mutation af Reinette de Montfort, dannet omkring 1860. Derfor hører Belle De Boskoop til gruppen af æbler, der kaldes ”reinetter”. I 1875 fandt sorten vej til Danmark.